ਡਾਇਟਸ
ਬੈਕ ਕਲੀਨਿਕ ਡਾਇਟਸ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੀਵਤ ਜੀਵ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜੋੜ। ਖੁਰਾਕ ਸ਼ਬਦ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਖਾਸ ਸੇਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼। ਡਾ. ਅਲੈਕਸ ਜਿਮੇਨੇਜ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੇਖਾਂ ਦੀ ਇਸ ਲੜੀ ਦੌਰਾਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਹੱਤਵ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾ. ਜਿਮੇਨੇਜ਼ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜ਼ਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
by ਡਾ ਐਲੇਕਸ ਜਿਮੇਨੇਜ਼ | ਡਾਇਟਸ, ਪੋਸ਼ਣ
ਕੀ ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਖਾਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ?
ਸੁੱਕੇ ਫਲ
ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਖਜੂਰ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਨ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮਾਤਰਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਆਕਾਰ ਦੀ ਸੇਵਾ
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਅੰਗੂਰ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋਣ 'ਤੇ 250 ਸੌਗੀ ਇੱਕ ਕੱਪ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜਾਣਕਾਰੀ।
ਖੰਡ
- ਦਸ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚ 34 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 7.5 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। (ਫੂਡ ਡਾਟਾ ਸੈਂਟਰਲ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। 2018)
- ਤੀਹ ਸੌਗੀ ਵਿੱਚ 47 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਕੁਝ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖੰਡ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਵਰਤਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
ਟ੍ਰੇਲ ਮਿਕਸ
- ਰਲਾਓ ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਬੀਜ.
- ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ.
ਦਲੀਆ
- ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ ਕਰੋ।
ਸਲਾਦ
- ਗੂੜ੍ਹੇ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ, ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸੌਗੀ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸੁੱਟੋ।
ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
- ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਐਂਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ ਦੇ ਬਦਲ
- ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ, ਸੇਬ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇੰਜਰੀ ਮੈਡੀਕਲ ਕਾਇਰੋਪ੍ਰੈਕਟਿਕ ਅਤੇ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਮੈਡੀਸਨ ਕਲੀਨਿਕ ਵਿਖੇ, ਸਾਡੇ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ, ਗੰਭੀਰ ਦਰਦ, ਨਿੱਜੀ ਸੱਟ, ਆਟੋ ਐਕਸੀਡੈਂਟ ਕੇਅਰ, ਕੰਮ ਦੀਆਂ ਸੱਟਾਂ, ਪਿੱਠ ਦੀ ਸੱਟ, ਘੱਟ ਪਿੱਠ ਦਰਦ, ਗਰਦਨ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਮਾਈਗਰੇਨ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਖੇਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸੱਟਾਂ, ਗੰਭੀਰ ਸਾਇਟਿਕਾ, ਸਕੋਲੀਓਸਿਸ, ਕੰਪਲੈਕਸ ਹਰਨੀਏਟਿਡ ਡਿਸਕਸ, ਫਾਈਬਰੋਮਾਈਆਲਜੀਆ, ਗੰਭੀਰ ਦਰਦ, ਜਟਿਲ ਸੱਟਾਂ, ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਦਵਾਈ ਦੇ ਇਲਾਜ, ਅਤੇ ਇਨ-ਸਕੋਪ ਕੇਅਰ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੋਜ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸਰੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਮੈਡੀਸਨ ਦਾ ਜੋੜਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਹਵਾਲੇ
ਫੂਡ ਡਾਟਾ ਸੈਂਟਰਲ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। (2017)। ਸੌਗੀ. ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/530717/nutrients
ਫੂਡ ਡਾਟਾ ਸੈਂਟਰਲ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। (2018)। ਅੰਗੂਰ, ਅਮਰੀਕਨ ਕਿਸਮ (ਸਲਿੱਪ ਚਮੜੀ), ਕੱਚਾ. ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174682/nutrients
ਫੂਡ ਡਾਟਾ ਸੈਂਟਰਲ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। (2018)। ਅੰਗੂਰ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ (ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਿਸਮ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥੌਮਸਨ ਬੀਜ), ਕੱਚੇ। ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/nutrients
by ਡਾ ਐਲੇਕਸ ਜਿਮੇਨੇਜ਼ | ਡਾਇਟਸ, ਪੋਸ਼ਣ
ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪਕ ਆਟਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੀ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਬਦਾਮ ਆਟਾ
ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇਹ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਟਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ
ਆਟਾ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਭਾਵ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਬਦਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਰਗੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ, ਘੱਟ ਦਾਣੇਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਮਿਲੇਗਾ। ਸੁਪਰਫਾਈਨ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ
ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 1 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 71 ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ 98 ਹੈ।
ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ
ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਜਲਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ:
- ਮਫ਼ਿਨਸ
- ਕੱਦੂ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਪੈਨਕੇਕ
- ਕੁਝ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨਾ
ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 3 ਔਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 4 ਔਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਰਕ ਲਿਆਵੇਗਾ. ਆਟਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਦਾਮ ਭੋਜਨ
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪੋਲੈਂਟਾ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਗਰਿੱਟਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਬਦਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰੈਸਿਪੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਰੈੱਡ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜਲਣ ਨਾ ਹੋਵੇ।
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਬਦਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਵਿਕਸਤ ਗਲੂਟਨ ਬਣਤਰ ਵਾਲੇ ਸੱਚੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਧੇਰੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਬਦਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ
ਬਦਾਮ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਦੀ ਗਿਰੀ ਹੈ, ਅੱਠ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। (ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਯੂ.ਕੇ. 2023) ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਰੁੱਖ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਬਦਾਮ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਇਸਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਾ ਪੀਸਿਆ ਜਾਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਬਦਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਨਾ ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਬਦਾਮ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਹੀ ਪੀਸ ਲਓ ਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ।
ਸਟੋਰ ਖਰੀਦਿਆ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਵੀ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
Integrative ਮੈਡੀਸਨ
ਹਵਾਲੇ
USDA FoodData Central. (2019)। ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ. ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/603980/nutrients
ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਯੂ.ਕੇ. (2023)। ਐਲਰਜੀ ਫੈਕਟਸ਼ੀਟਸ (ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਯੂਕੇ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਜਵਲ ਭਵਿੱਖ, ਮੁੱਦਾ। www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/
ਐਟਕਿੰਸਨ, ਐੱਫ.ਐੱਸ., ਬ੍ਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ, ਜੇ.ਸੀ., ਫੋਸਟਰ-ਪਾਵੇਲ, ਕੇ., ਬੁਕੇਨ, ਏ.ਈ., ਅਤੇ ਗੋਲੇਜ਼ਕੇ, ਜੇ. (2021)। ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਮੁੱਲ 2021 ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੇਬਲ: ਇੱਕ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸਮੀਖਿਆ। ਦ ਅਮਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ, 114(5), 1625-1632। doi.org/10.1093/ajcn/nqab233
by ਡਾ ਐਲੇਕਸ ਜਿਮੇਨੇਜ਼ | ਡਾਇਟਸ, ਸਿਹਤ
ਕੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਜਾਂ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਬਦਲ ਅਤੇ ਬਦਲਾਵ
ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮੰਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਦੇ।
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਅੰਡੇ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਅੰਡੇ-ਮੁਕਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਨੂੰ ਲੱਭੋ ਵਿਕਲਪ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਅੰਡੇ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬਦਲਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਆਇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਭ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹਨ:
- ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤਰਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ
- ਅੰਡੇ ਬੀਟਰਸ
- ਪਾਊਡਰ ਅੰਡੇ ਚਿੱਟੇ ਉਤਪਾਦ
ਬਦਲੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ
- ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਦਲੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਉਹ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ quiche ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਅੰਡੇ-ਮੁਕਤ ਵਪਾਰਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਫਤ ਹੈ, ਬਦਲ ਜਾਂ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੇਚੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ, ਡੇਅਰੀ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ - ਕੋਈ ਜਾਨਵਰ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ - ਅੰਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹਨ।
ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ
ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕੇਕ, ਬਰੈੱਡ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਨੂਡਲਜ਼, ਕਰੈਕਰ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ।
- ਫੈਡਰਲ ਫੂਡ ਐਲਰਜੀਨ ਲੇਬਲਿੰਗ ਐਂਡ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਐਕਟ ਇਹ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, (ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ। 2022)
ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਹਨ:
- ਐਲਬੂਮਿਨ
- ਗਲੋਬੂਲਿਨ
- ਲਾਇਸੋਜ਼ਾਈਮ
- ਲੇਸਾਈਥਨ
- ਲਾਈਵਟਿਨ
- ਵਿਟੇਲਿਨ
- ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - ova ਜਾਂ ovo।
ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ
ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: (ਜੌਹਨ ਡਬਲਯੂ ਟੈਨ, ਪ੍ਰੀਤੀ ਜੋਸ਼ੀ 2014)
- ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ - ਛਪਾਕੀ, ਧੱਫੜ, ਜਾਂ ਚੰਬਲ।
- ਐਲਰਜੀ ਕੰਨਜਕਟਿਵਾਇਟਿਸ - ਖਾਰਸ਼, ਲਾਲ, ਪਾਣੀ ਵਾਲੀਆਂ ਅੱਖਾਂ।
- ਐਂਜੀਓਏਡੀਮਾ - ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ, ਜੀਭ ਜਾਂ ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਸੋਜ।
- ਸਾਹ ਨਾਲੀ ਦੇ ਲੱਛਣ - ਘਰਰ ਘਰਰ, ਖੰਘ, ਜਾਂ ਵਗਦਾ ਨੱਕ।
- ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਲੱਛਣ - ਮਤਲੀ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਦਸਤ ਜਾਂ ਉਲਟੀਆਂ।
- ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ, ਕਈ ਅੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਇੱਕ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ, ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
ਹਵਾਲੇ
ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ। (2022)। ਫੂਡ ਐਲਰਜੀਨ ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਐਕਟ (FALCPA)। ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-falcpa
Tan, JW, & Joshi, P. (2014)। ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ: ਇੱਕ ਅਪਡੇਟ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਪੀਡੀਆਟ੍ਰਿਕਸ ਐਂਡ ਚਾਈਲਡ ਹੈਲਥ, 50(1), 11-15। doi.org/10.1111/jpc.12408
by ਡਾ ਐਲੇਕਸ ਜਿਮੇਨੇਜ਼ | ਡਾਇਟਸ, ਪੂਰਕ
"ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਕੀ ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?"
ਗ੍ਰੀਨ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰਕ
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਸੀਮਤ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ। ਇੱਕ ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰਕ ਅੰਤਰਾਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰਕ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੂਰਕ ਹਨ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਸਮੂਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਊਰਜਾ ਵਧਾਓ
- ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ
- ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ
- ਮਾਨਸਿਕ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਓ
- ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਓ
- ਸਰਵੋਤਮ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ
ਉਹ ਕੀ ਹਨ?
- ਗ੍ਰੀਨ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰਕ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਫਾਈਬਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਹਨ।
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪੂਰਕ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਐਲਗੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। (ਜਿਉਲੀਆ ਲੋਰੇਂਜ਼ੋਨੀ ਐਟ ਅਲ., 2019)
ਪੌਸ਼ਟਿਕ
ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਉੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗ੍ਰੀਨ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਕੇ
- ਲੋਹਾ
- ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ
ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸੀਮਤ ਪਹੁੰਚ ਹੈ ਜਾਂ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਊਰਜਾ
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹੋਏ ਹਨ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਊਰਜਾ ਵਧਾਉਣ, ਚੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਥਕਾਵਟ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰਿਕਵਰੀ ਸਮਾਂ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। (ਨਿਕੋਲਸ ਮੋਨਜੋਟਿਨ ਐਟ ਅਲ., 2022)
ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ
ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਟਾ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਕ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼। (ਥਾਮਸ ਐਮ ਬਾਰਬਰ ਐਟ ਅਲ., 2020) ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਸਮੇਤ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਜ਼, IBS ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਗੈਸ, ਬਲੋਟਿੰਗ, ਕਬਜ਼, ਅਤੇ ਦਸਤ 'ਤੇ ਉਪਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਦੇ ਕੁਝ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। (ਨਿਕੋਲਸ ਮੋਨਜੋਟਿਨ ਐਟ ਅਲ., 2022)
ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਫੰਕਸ਼ਨ
ਪੂਰਕ ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਿਖਾਈ ਹੈ ਜਲੂਣ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ. ਸੀਵੀਡ ਜਾਂ ਐਲਗੀ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਪੌਲੀ-ਅਨਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। (ਅਗਨੀਸਕਾ ਜਾਵੋਰੋਵਸਕਾ, ਅਲੀਜ਼ਾ ਮੁਰਤਜ਼ਾ 2022) ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਫਲ, ਬੇਰੀ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਘਟਾਇਆ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਘਟਾਈ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਦੇ ਕਾਰਨ।(ਮੈਨਫ੍ਰੇਡ ਲੈਂਪ੍ਰੇਚਟ ਐਟ ਅਲ., 2013)
ਨਿਰੋਧਕਾਰੀ
ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਗ ਹਨ। ਜਿਗਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। (ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ। 2016) ਪੌਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। (ਯੋਂਗ-ਸੋਂਗ ਗੁਆਨ ਐਟ ਅਲ., 2015) ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹਰੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 8 ਤੋਂ 12 ਔਂਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਮਿਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਸ਼ੇਕ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਪਾਊਡਰ ਗ੍ਰੀਨਸ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਹੀਲਿੰਗ ਡਾਈਟ: ਜਲੂਣ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰੋ, ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ
ਹਵਾਲੇ
Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019)। ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਧਿਆਨ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ: ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸਮੀਖਿਆ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਮੈਡੀਸਨ, 8(11), 1914। doi.org/10.3390/jcm8111914
ਮੋਨਜੋਟਿਨ, ਐਨ., ਐਮੀਓਟ, ਐੱਮ.ਜੇ., ਫਲੋਰੈਂਟਿਨ, ਜੇ., ਮੋਰੇਲ, ਜੇ.ਐੱਮ., ਅਤੇ ਰੇਨਲ, ਐੱਸ. (2022)। ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਕਲੀਨਿਕਲ ਸਬੂਤ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, 14(9), 1712। doi.org/10.3390/nu14091712
ਬਾਰਬਰ, ਟੀ.ਐਮ., ਕਬੀਸ਼, ਐਸ., ਫੇਫਰ, ਏਐਫਐਚ, ਅਤੇ ਵੇਕਰਟ, ਐਮਓ (2020)। ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, 12(10), 3209। doi.org/10.3390/nu12103209
ਜਾਵੋਰੋਵਸਕਾ, ਏ., ਅਤੇ ਮੁਰਤਜ਼ਾ, ਏ. (2022)। ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਲਿਪਿਡਸ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਏਜੰਟ ਹਨ: ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ। ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਇਨਵਾਇਰਮੈਂਟਲ ਰਿਸਰਚ ਐਂਡ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ, 20(1), 730। doi.org/10.3390/ijerph20010730
Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013)। ਜੂਸ ਪਾਊਡਰ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੋਟੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਰਕੁਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਟ੍ਰਾਇਲ ਡੇਟਾ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ, 110(9), 1685-1695। doi.org/10.1017/S0007114513001001
InformedHealth.org [ਇੰਟਰਨੈੱਟ]। ਕੋਲੋਨ, ਜਰਮਨੀ: ਹੈਲਥ ਕੇਅਰ (IQWiG) ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਲਈ ਸੰਸਥਾ; 2006-। ਜਿਗਰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ? 2009 ਸਤੰਬਰ 17 [ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ 2016 ਅਗਸਤ 22]। ਇਸ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/
Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Shotori, M. (2015)। ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਥੈਰੇਪੀਆਂ 2014. ਸਬੂਤ-ਅਧਾਰਤ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਦਵਾਈ: eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431
by ਡਾ ਐਲੇਕਸ ਜਿਮੇਨੇਜ਼ | ਡਾਇਟਸ, ਪੋਸ਼ਣ
ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਕੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦਾ ਫਲ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੜਨਾ ਜਾਂ ਸਲਾਦ, ਓਟਮੀਲ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਮ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲਾਭ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ: (ਬਰਥੋਲੋਮਿਊ ਸਾਨੂ ਅਡੇਲੇਕੇ, ਓਲੁਬੂਕੋਲਾ ਓਲੂਰੰਟੀ ਬਾਬਲੋਲਾ। 2020) (ਅੰਕੁਟਾ ਪੇਟਰਾਰੂ, ਫਲੋਰਿਨ ਉਰਸਾਚੀ, ਸੋਨੀਆ ਅਮਰੀਈ। 2021)
ਜਲੂਣ
- ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜ ਦਾ ਉੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਮੁੱਲ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੰਜ ਵਾਰ ਬੀਜ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸੋਜ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਰੁਈ ਜਿਆਂਗ ਐਟ ਅਲ., 2006)
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ
- ਉਹ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਵਰਗੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਟੀਰੋਲ, ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। (ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ ਹੈਲਥ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ. 2023)
- ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਊਰਜਾ
- ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਨ ਭਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ, ਆਕਸੀਜਨ ਡਿਲੀਵਰੀ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਹਾਇਤਾ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਇਹ ਖਣਿਜ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ, ਸੋਜ ਵਿੱਚ ਕਮੀ, ਲਾਗ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੀ ਵਾਧਾ.
ਪੋਸ਼ਣ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਦਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਭੁੰਨੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ 1-ਔਂਸ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅੰਦਰ/ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ: (ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। 2018)
- ਕੈਲੋਰੀਜ - 165
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 7 ਗ੍ਰਾਮ
- ਫਾਈਬਰ - 3 ਗ੍ਰਾਮ
- ਖੰਡ - 1 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 5.5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ - 14 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੋਡੀਅਮ - 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਆਇਰਨ - 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ - 7.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਜ਼ਿੰਕ - 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਫੋਲੇਟ - 67 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ
ਔਰਤ ਸਿਹਤ
- ਜਦੋਂ ਮਾਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਿਹਤ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਪਹਿਲੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੀਜ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਫੋਲੇਟ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਭਰੂਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ ਆਫਿਸ ਆਫ ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ। 2021)
ਮਰਦ ਸਿਹਤ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ, ਇਹਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀ ਵਾਧੂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। (ਅੰਕੁਟਾ ਪੇਟਰਾਰੂ, ਫਲੋਰਿਨ ਉਰਸਾਚੀ, ਸੋਨੀਆ ਅਮਰੀਈ। 2021)
ਸ਼ੈੱਲਡ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ 70 ਔਂਸ ਬੀਜਾਂ ਲਈ 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ।
- ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ, ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। (ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। 2018)
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣਾ.
- ਸਲਾਦ ਟੌਪਿੰਗ.
- ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ.
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ।
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਟ੍ਰੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ.
- ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਲਈ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ.
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਕੈਸਰੋਲ, ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਣਾ।
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਮੱਖਣ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਪੋਰਟਸ ਇੰਜਰੀ ਰੀਹੈਬਲੀਟੇਸ਼ਨ
ਹਵਾਲੇ
Adeleke, B. S., & Babalola, O. O. (2020)। ਤੇਲ ਬੀਜ ਫਸਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ (ਹੇਲੀਅਨਥਸ ਐਨੂਅਸ) ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ: ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ। ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ, 8(9), 4666–4684। doi.org/10.1002/fsn3.1783
Petraru, A., Ursachi, F., & Amariei, S. (2021)। ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲਕੇਕ ਨੂੰ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ। ਪੌਦੇ (ਬੇਸਲ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ), 10(11), 2487। doi.org/10.3390/plants10112487
ਜਿਆਂਗ, ਆਰ., ਜੈਕਬਜ਼, ਡੀ.ਆਰ., ਜੂਨੀਅਰ, ਮੇਅਰ-ਡੇਵਿਸ, ਈ., ਸਜ਼ਕਲੋ, ਐੱਮ., ਹੈਰਿੰਗਟਨ, ਡੀ., ਜੈਨੀ, ਐਨ.ਐਸ., ਕਰੋਨਮਲ, ਆਰ., ਐਂਡ ਬਾਰ, ਆਰ.ਜੀ. (2006)। ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਦੇ ਬਹੁ-ਜਾਤੀ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਮਾਰਕਰ। ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਅਮਰੀਕੀ ਜਰਨਲ, 163(3), 222–231। doi.org/10.1093/aje/kwj033
ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ ਹੈਲਥ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ. (2023)। ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਿਹਤ ਤੱਥ: ਪਲਾਂਟ ਸਟੈਨੋਲਸ ਅਤੇ ਸਟੀਰੋਲ.
ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। (2018)। ਬੀਜ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਕਰਨਲ, ਸੁੱਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ.
ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ ਆਫਿਸ ਆਫ ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ। (2021)। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ: ਸਿਹਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਲਈ ਤੱਥ ਸ਼ੀਟ.
ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। (2018)। ਬੀਜ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਕਰਨਲ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ.
by ਡਾ ਐਲੇਕਸ ਜਿਮੇਨੇਜ਼ | ਡਾਇਟਸ, ਪੋਸ਼ਣ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਕੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਊਰਜਾ ਹੁਲਾਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ, ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰੇ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਵਰਗੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਡਿਟਿਵ, ਕੈਲੋਰੀ, ਚਰਬੀ, ਸ਼ੱਕਰ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ। ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਬਾਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਿੰਨੀ-ਮੀਲ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਬਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਰੀਰ ਇਸ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਾਚਨ ਦੌਰਾਨ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਦੇ ਹਨ:
- ਇਹ ਉਹ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਖੂਨ, ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼, ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। (ਮਾਰਟਾ ਲੋਨੀ, ਐਟ ਅਲ., 2018)
- ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਥਲੀਟਾਂ ਜਾਂ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਗ ਵਾਲੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਇਹੀ ਸੱਚ ਹੈ। (ਤ੍ਰਿਨਾ ਵੀ. ਸਟੀਫਨਜ਼, ਐਟ ਅਲ., 2015)
- ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ
- A ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਲਿੰਗ, ਉਮਰ, ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਇਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬੈਠਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ 25 ਤੋਂ 35 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। (ਐਮਿਲੀ ਅਰੇਂਟਸਨ-ਲੈਂਟਜ਼, ਐਟ ਅਲ., 2015)
ਸਰੋਤ
ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਮੀਟਸ
- ਪੋਲਟਰੀ
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼
- ਅੰਡੇ
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ
ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਫਲ੍ਹਿਆਂ
- ਲੱਤਾਂ
- ਗਿਰੀਦਾਰ
- ਬੀਜ
- ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ
ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹਨ ਜੋ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਿਡਨੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। (ਕਾਮਯਾਰ ਕਲੰਤਰ-ਜ਼ਾਦੇਹ, ਹੋਲੀ ਐਮ. ਕ੍ਰੈਮਰ, ਡੇਨਿਸ ਫੂਕ। 2020)
ਕੀ ਵੇਖਣਾ ਹੈ
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬਾਰਾਂ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਅਤੇ ਸਮਝਣਾ। ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਆਮ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ
- ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਪੋਸਟ ਲਈ-ਕਸਰਤ ਸਨੈਕ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਪੱਟੀ ਲੱਭੋ।
- ਮੀਲ ਰਿਪਲੇਸਮੈਂਟ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਇਹਨਾਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਬੈਠਕ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 20 ਤੋਂ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਬ੍ਰੈਡ ਜੌਨ ਸ਼ੋਨਫੀਲਡ, ਐਲਨ ਅਲਬਰਟ ਅਰਾਗਨ। 2018)
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਿਸਮ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਚੌਲ, ਮੱਹੀ, ਸੋਇਆ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਭੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀ
- ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਰ ਲਈ, 220 ਤੋਂ 250 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਹਨ।
- ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ ਜੋ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ 300 ਤੋਂ 400 ਕੈਲੋਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਵਸਾ
- ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ ਦੇ ਦਸ ਤੋਂ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਦੋ ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।
- ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ।
ਫਾਈਬਰ
- ਫਾਈਬਰ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ, ਅਗਲੇ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ.
ਖੰਡ
- ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀ ਬਾਰਾਂ ਜਿੰਨੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਕਈਆਂ ਵਿੱਚ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਆਦਰਸ਼ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੈ।
- erythritol, sorbitol, ਅਤੇ maltitol ਵਰਗੇ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ
ਹਵਾਲੇ
Lonnie, M., Hooker, E., Brunstrom, JM, Corfe, BM, Green, MA, Watson, AW, Williams, EA, Stevenson, EJ, Penson, S., & Johnstone, AM (2018)। ਜੀਵਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ, ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਖੁਰਾਕ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੱਖ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, 10(3), 360। doi.org/10.3390/nu10030360
Stephens, TV, Payne, M., Ball, RO, Pencharz, PB, & Elango, R. (2015)। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਤੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਮੌਜੂਦਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹਨ। ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਜਰਨਲ, 145(1), 73-78। doi.org/10.3945/jn.114.198622
Arentson-Lantz, E., Clairmont, S., Paddon-Jones, D., Tremblay, A., & Elango, R. (2015)। ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਫੋਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ। ਅਪਲਾਈਡ ਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜੀ, ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ = ਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜੀ ਐਪਲੀਕਿਊ, ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, 40(8), 755–761। doi.org/10.1139/apnm-2014-0530
ਕਲੰਤਰ-ਜ਼ਾਦੇਹ, ਕੇ., ਕ੍ਰੈਮਰ, ਐਚ.ਐਮ, ਅਤੇ ਫੌਕ, ਡੀ. (2020)। ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜੀ ਹੈ: ਵਰਜਿਤ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ। ਨੈਫਰੋਲੋਜੀ, ਡਾਇਲਸਿਸ, ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ: ਯੂਰਪੀਅਨ ਡਾਇਲਸਿਸ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ - ਯੂਰਪੀਅਨ ਰੇਨਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, 35(1), 1-4। doi.org/10.1093/ndt/gfz216
Schoenfeld, BJ, ਅਤੇ Aragon, AA (2018)। ਸਰੀਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੰਡ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵ। ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸੋਸਾਇਟੀ ਆਫ਼ ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦਾ ਜਰਨਲ, 15, 10. doi.org/10.1186/s12970-018-0215-1
by ਡਾ ਐਲੇਕਸ ਜਿਮੇਨੇਜ਼ | ਡਾਇਟਸ, ਪੋਸ਼ਣ
ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਧਾਉਣਾ, ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਮਰਥਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ, ਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਨਾ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਪਿਆਜ਼
ਪਿਆਜ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ, ਚਾਈਵਜ਼, ਲੀਕ ਅਤੇ ਸ਼ਲੋਟਸ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਿਆਜ਼ ਹਨ। ਉਹਨਾ ਐਂਟੀਫੰਗਲ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗੁਣ।
- ਜਿਸ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਗਲੂਟੈਥੀਓਨ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਦਾਗ ਜਾਂ ਰੰਗੀਨ ਹਨ, ਜੋ ਪੱਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ, ਕਾਗਜ਼ੀ ਛਿੱਲ ਹਨ।
ਲਾਭ
ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੌਦੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ: (ਜ਼ਿਨ-ਜ਼ਿਨ ਝਾਓ, ਐਟ ਅਲ., 2021)
- ਮੋਟਾਪਾ ਵਿਰੋਧੀ
- ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ
- ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ
- ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ
- ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ
- ਵਿਰੋਧੀ
- ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ, ਪਾਚਨ, ਸਾਹ, ਪ੍ਰਜਨਨ, ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ।
- ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਓ.
- ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੋ.
ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ
ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਐਲੀਅਮ ਪਲਾਂਟ ਜੀਨਸ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਚਾਈਵਜ਼ ਵਰਗੇ ਪੌਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। (ਓਰੇਗਨ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ. 2022)
- ਉਹ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਖੇਤੀ ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।
- ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਹਨ।
- ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਪੋਲਿਨੀ, ਮੋਤੀ ਅਤੇ ਵਿਡਾਲੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ
ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਚਾਹੇ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਜਾਂ ਪਕਾ ਕੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ thiosulfinates - ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। (ਹੋਲੀ ਐਲ. ਨਿਕਾਸਟ੍ਰੋ, ਏਟ ਅਲ., 2015)
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਤਲਣ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਉਟਿੰਗ, ਸਟੀਮਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਸੁੱਕੇ, ਪਾਊਡਰ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਪਾਊਡਰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਵੇ। (ਦਾਮਿਨੀ ਕੋਠਾਰੀ, ਐਟ ਅਲ., 2020)
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ
ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਗਲੂਟੈਥੀਓਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। (ਹੋਲੀ ਐਲ. ਨਿਕਾਸਟ੍ਰੋ, ਏਟ ਅਲ., 2015) ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜਾਣਕਾਰੀ: (ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ। ਐਨ.ਡੀ)
- ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀਜ਼: 44
- ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ: 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 10 ਗ੍ਰਾਮ
- ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕੁੱਲ ਸ਼ੱਕਰ: 5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕੈਲਸੀਅਮ: 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਸੋਡੀਅਮ: 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਆਇਰਨ: 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ: 0 ਮਾਈਕਰੋਗ੍ਰਾਮ
ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ
ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਗੰਦਗੀ, ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਗਲਤ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਾਂ ਜਿਸ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉਗਾਏ ਗਏ ਸਨ ਉਹ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸਾਨ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਮਵਰ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੋ। (ਜ਼ਿਨ-ਜ਼ਿਨ ਝਾਓ, ਐਟ ਅਲ., 2021)
- ਅਜਿਹੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਸਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਧਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- Escherichia ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ. ਕੋਲੀ ਜਾਂ ਈ. ਕੋਲੀ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਅਤੇ ਮੋਲਡ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। (ਜ਼ਿਨ-ਜ਼ਿਨ ਝਾਓ, ਐਟ ਅਲ., 2021)
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਜੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜਖਮ ਜਾਂ ਰੰਗ ਦੇ ਧੱਬੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਕਾਗਜ਼ੀ ਚਮੜੀ ਹੈ।
- ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜਾਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਧੱਬੇ ਵਾਲੇ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ ਪਰ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਚੱਲੇਗਾ।
ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਖੁਰਾਕ
ਹਵਾਲੇ
Zhao, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH, & Gan, RY (2021)। ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ, ਸਿਹਤ ਕਾਰਜਾਂ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਚਿੰਤਾਵਾਂ (ਐਲਿਅਮ ਸੇਪਾ ਐਲ.) ਵਿੱਚ ਹਾਲੀਆ ਤਰੱਕੀਆਂ। ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਫਰੰਟੀਅਰਜ਼, 8, 669805। doi.org/10.3389/fnut.2021.669805
ਓਰੇਗਨ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ.
Nicastro, HL, Ross, SA, & Milner, JA (2015)। ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼: ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ. ਕੈਂਸਰ ਰੋਕਥਾਮ ਖੋਜ (ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ, ਪਾ.), 8(3), 181–189। doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172
ਕੋਠਾਰੀ, ਡੀ., ਲੀ, ਡਬਲਯੂ.ਡੀ, ਅਤੇ ਕਿਮ, ਐਸਕੇ (2020)। ਐਲੀਅਮ ਫਲੇਵੋਨੋਲਸ: ਸਿਹਤ ਲਾਭ, ਅਣੂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨੇ, ਅਤੇ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ (ਬੇਸਲ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ), 9(9), 888। doi.org/10.3390/antiox9090888
ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ. ਪਿਆਜ਼.
